つくりおき食堂まりえの〇〇しないレシピ

炒めずレンチン一撃! 5分でできる簡単チャーハン

 「火を使わずにラクにチャーハンが作れたらいいな」。忙しい朝、お弁当を作っているときにふとそう思い、生まれたのが電子レンジだけで5分で作れるチャーハンです。小1の息子にも大好評で、「これ、びっくりするくらい美味しいね!」と褒められました。

 最初の頃は耐熱容器に入れて作っていましたが、ある日、いきなり耐熱性のお弁当箱で作ってもいいのでは? と思いつき、試してみたら大成功!

 生肉とご飯を一緒にチンして生焼けになるのでは、と気になると思いますが、心配ご無用。生肉に糖分と塩分のある調味料を最初にあえることで、電子レンジで熱が通りやすくなります。レンジのマイクロ波は糖分と塩分のあるところに集中しやすいためです。豚肉からピンク色が消えたら火が通っています。

 それから、パラパラ仕上がりの秘訣をお伝えしましょう。食材をレンジにかけるとき、水分が蒸発するのを防ぐためにラップをかけることが多いですが、パラパラにするにはラップなしでレンジにかけ、水分を飛ばすことがポイントです。