浪速風

サンマは庶民の食卓の味でいてほしい

 近大は人工飼料だけで育てた完全養殖の近大マグロを8月から出荷する。養殖といえば天然の幼魚を捕獲し出荷サイズに育てるのが主流。対して天然幼魚から育てた成魚に産卵させ、次の世代を育てて産卵させるサイクルを繰り返すのが完全養殖で、2周目からは天然資源を損なわない。ただ餌は天然サバなどを使っていた。