浪速風

何かとある隣国ではあるが…

14日、辞任表明後、ソウル近郊の法務省庁舎で取材陣に囲まれる韓国のチョ・グク法相(聯合=共同)
14日、辞任表明後、ソウル近郊の法務省庁舎で取材陣に囲まれる韓国のチョ・グク法相(聯合=共同)

 切っても涙の出ないタマネギを作ったのはハウス食品だ。レトルトカレーの製造工程中、タマネギとニンニクをまぜて炒めると緑色に変色することがあり、その理由の解明を目指したのが研究の始まりという。その過程でタマネギの催涙成分をつくる酵素を発見し、涙の出ないタマネギの誕生につながった