曹洞宗の開祖、道元は２３歳のとき、宋の国に留学する。まだ港に停泊中の船に老いた僧が、日本のしいたけを買いにやってきた。禅寺で食事をつくる役職である典座（てんぞ）だった。

　▼道元はそれまで、ひたすら座禅に励み、古人の語録を学んできた。典座との出会いから、毎日の食事の用意もまた仏道修行の一環だと悟る。「米（べい）を淘（え）り菜等を調（ととの）うるには、自ら手ずから親しく見、精勤誠心（しょうごんじょうしん）にして作（な）せ」。